Chinesische Tees

Chinesische traditionelle Teesorten

Schwarzer Tee

Merkmale

Durch Fermentation und Oxidation entsteht eine rotbraune Farbe und ein reichhaltiger, voller Geschmack.

Geschmacksprofil
Pu’er Tee: Tiefes, reiches Aroma mit einer rotbraunen Teefarbe nach dem Aufbrühen.
Qi Hong (Qimen Schwarzer Tee): Lebendiges Rot nach dem Aufbrühen, mit frischem Duft und kräftigem Geschmack.

Erscheinungsbild

Pu’er Tee: Orange-roter Teeaufguss, entfaltete Blätter, manchmal glänzend.
Qi Hong (Qimen Schwarzer Tee): Roter Teeaufguss, goldbraune Blätter.

Gelber Tee:

Merkmale

Leichte Fermentation führt zu einer einzigartigen gelben Teefarbe mit mildem Aroma.

Geschmacksprofil
Jasmin Gelber Knospen-Tee: Vollständige Knospen, klare gelbe Teefarbe, lang anhaltendes Aroma.
Huangshan Maofeng (Gelber Berghaar-Spitzen-Tee): Orange-gelbe Teefarbe, frischer Geschmack mit blumigen und fruchtigen Noten.
Erscheinungsbild
Jasmin Gelber Knospen-Tee:  Zartgelbe Teeblätter, klare und leuchtende Teefarbe.
Huangshan Maofeng (Gelber Berghaar-Spitzen-Tee):  Entfaltete Blätter, zarte grüne und goldgelbe Farbe.
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Weißer Tee

Merkmale

Direktes Trocknen nach der Ernte ohne Fermentation oder Rollen, um den Tee im natürlichen Zustand zu bewahren.

Geschmacksprofil

Fuding Weißer Tee: Frisch und leicht nach dem Aufbrühen, begleitet von Blumen- und Fruchtaromen.

Erscheinungsbild

Fuding Weißer Tee:Klarer Teeaufguss, sichtbare weiße Haare und zarte grüne Blätter.

Oolong-Tee

Merkmale

Liegt zwischen grünem und schwarzem Tee, teilweise fermentiert, vielfältige Formen und Farben im Teeaufguss.

Geschmacksprofil

Tie Guan Yin (Eisen-Göttin der Barmherzigkeit): Vollständiges Blatt, orange-gelbe Teefarbe, vollmundiger Geschmack.

Da Hong Pao (Große Rote Robe): Dickere Blätter, rote und leuchtende Teefarbe mit Fels- und Blumenaromen.

Erscheinungsbild

Tie Guan Yin (Eisen-Göttin der Barmherzigkeit): Entfaltete Blätter, orange-gelbe und klare Teefarbe.

Da Hong Pao (Große Rote Robe): Intakte Teeblätter, rote und leuchtende Farbe nach dem Aufbrühen, dicke Blätter.

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Grüntee

Tai Ping Hou Kui
Geschmacksprofil: Frisch mit einzigartigem Frucht- und Blumenaroma nach dem Aufbrühen.
 
Erscheinungsbild: Gerollte Blätter wie Affenzungen, smaragdgrüne Farbe.
Liu An Gua Pian
Geschmacksprofil: Vollmundig und erfrischend nach dem Aufbrühen, mit einem Hauch von Grasaroma.
 
Erscheinungsbild: Flach angeordnete Teeblätter, wie Melonenscheiben. Geschmack.

Jasmin Rote Schnecke (Jasmine Red Snail):

Geschmacksprofil: Vollmundig mit Aromen von Jasminblüten und Früchten nach dem Aufbrühe.

Erscheinungsbild: Teeblätter zu einer spiralförmigen Form gerollt, schöne grüne Farbe.

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